Et dire que j’attaquais la rentrée pleine de bonnes résolutions… 
C’était sans compter sur les enfants et leurs envies de visiter les urgences… 

Bon allez, pour la peine une recette « Réconfort », et comme on peut en avoir besoin à tout moment, c’est une recette qui permet d’avoir toujours des gâteaux fait-maison chez soi… 

Le gâteau en bocal,
c’est un gâteau précuit dans un bocal (jusque là, logique… ) et qui est ensuite stérilisé dans un bain d’eau bouillante pendant 45 minutes.
Le gâteau se conserve alors sans soucis pendant plusieurs mois dans le placard.
Plus d’excuse pour ne pas faire des goûters maison pour les enfants. 😉

Je vous donne ici la recette pour un bocal, qui est la bonne dose pour le goûter de mes 4 enfants, on y rajoute un fruit et une boisson pour obtenir une collation complète et équilibrée.

Je fais des fournées de 4 à 6 pots, pour les stériliser en une seule fois dans mon fait-tout…

Pour un bocal, il vous faudra :
20 g de beurre
20 g de sucre en poudre
40 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 oeuf
pépites de chocolat

Comme souvent, on commence par préchauffer le four à 180°C.
On fait ensuite fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
On en profite pour en prélever un peu pour beurrer le bocal qu’il faut fariner après.

Dans un saladier, on mélange tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse et homogène, Une fois les pépites de chocolat ajoutées, on verse la pâte dans le bocal et on enfourne pour 20 minutes sans le couvercle.

À la sortie du four, il faut refermer le pot rapidement et le stériliser dans un fait-tout d’eau bouillante pendant 45 minutes.

Il existe plusieurs recettes et méthodes,
Certaines ne stérilisent pas les bocaux après cuisson mais se contentent de les retourner comme lorsqu’on fait des confitures…
Chacun fait comme il le sent, pour ma part, je les stérilise… Quand les gâteaux n’ont pas déjà disparus avant… 😉
On évite ainsi tout risque de bactéries… On a pas encore testé les urgences pour intoxication alimentaire, mais bon… C’est pas une obligation non plus… 😉

Vanille, chocolat, pistache, café, citron… Tout est possible, il suffit de jouer avec les arômes…