« Dis Maman, tu peux nous faire des bons muffins…? Tu sais, ceux avec les oeufs des cloches… « 
Cette année encore, les cloches ont été très (trop) généreuses et on se retrouve avec un stock de chocolat énorme… De quoi tenir jusqu’à Noël…
Alors on ne se fait pas prier et on ressort sa recette de muffins super moelleux.
Une recette de base à laquelle j’ajoute des fruits, du caramel, de la confiture ou du chocolat en fonction des envies et des saisons.
Pour 12 gros muffins, il faut :
80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
100 g de cassonade
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
15 cl de lait
200 g de chocolats
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler le beurre avec la cassonade et le sucre en poudre.
Ajouter ensuite la farine et la levure.
Incorporer les oeufs et mélanger.
Délayer avec le lait.
Détailler les oeufs en chocolat en pépites avec un couteau et ajouter les pépites dans la pâte.
Déposer des caissettes en papier dans les moules à muffins et les remplir de pâte jusqu’aux 2/3 de la hauteur.
Cuire pendant 18 à 20 minutes en surveillant la coloration.
Laisser refroidir un peu sur une grille avant de se jeter dessus… 😉
Et la prochaine fois, on fera des cookies au chocolat…
Et vous, vous les liquidez comment les chocolats de Pâques… ?