Un goûter avec un petit goût d’été…
J’adore les muffins, c’est rapide à faire et encore plus à dévorer.
Pratique à emporter à l’école pour aller chercher les grands et goûter sur le chemin du retour.
Et pour le dessert de Monsieur au bureau… 😉
Pour une dizaine de muffins :
– 200 g de cerises
– 120 g de beurre
– 50 g de cassonade
– 50 g de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, dénoyautez et coupez les cerises en deux.
Au micro-ondes, faites fondre le beurre quelques secondes.
Ajoutez la cassonade, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez avant d’ajouter les oeufs.
Incorporez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Quand la pâte est bien lisse et homogène, ajoutez les cerises.
Remplissez les caissettes à muffins jusqu’aux 2/3 et enfournez pour 12 à 15 minutes de cuisson.
Les muffins doivent être dorés et la pointe d’un couteau doit ressortir propre et sèche, si ce n’est pas le cas, il faut prolonger la cuisson de quelques minutes en surveillant.
Un bon thé, un muffin tout juste sorti du four, juste avant le réveil des petits…
Voilà le secret du bonheur… 😉