Un classique parmi les classiques pour le goûter d’aujourd’hui…

Le Roulé à la confiture

Facile et rapide à faire…
En même temps à la vitesse où il est dévoré…

Il faut :
– 4 oeufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 2 sachets de sucre vanillé
– ½ sachet de levure chimique
– 1 pot de confiture de mûres

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Monter les blancs en neige ferme au batteur électrique.

En continuant de fouetter à petite vitesse, incorporer les sucres, les jaunes d’oeufs, la farine et la levure rapidement pour éviter que les blancs ne retombent.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte et lisser avec une spatule.

Cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

Une fois la cuisson terminée, rouler le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé sur un torchon humide.
Laisser refroidir, puis dérouler et retirer le papier.

Etaler la confiture sur la pâte et rouler à nouveau.
Couper les extrémités du roulé et saupoudrer de sucre glace.

Déposer le roulé sur un plat et essayer de patienter jusqu’au goûter…

L’avantage de ce gâteau, en plus de la facilité et de la rapidité à le faire, c’est qu’on peut imaginer plein de variantes…

Toutes les confitures bien sûr, les pâtes à tartiner, Spéculoos, choco-noisettes,…
Par exemple, Nutella avec des éclats de noisettes ou de la noix de coco râpée.
Le combo « Nutella-banane-noix de coco » est pas mal non plus…
Et je ne parle pas du « Pomme-Caramel beurre salé »…
Avec de la crème au beurre, ce roulé tout simple se transforme en bûche de Noël…
Tout est possible ! 😉