Aujourd’hui, on prend de l’avance pour Mardi Gras… Et on ressort une recette de gaufres.
Et pas n’importe laquelle, puisqu’il s’agit de la recette de Cyril Lignac, (issue du premier livre de recettes que je me suis offert avec ma première prime, il y a maintenant quelques années… et que je connais par coeur… 😉 )

Pour avoir de vraies…

Gaufres légères et croustillantes 

Il faut, pour 8 à 10 gaufres :
– 75 gr de beurre
– 250 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 40 gr de sucre
– 2 oeufs
– 50 cl de lait
– 1 pincée de sel

Au micro-ondes, on fait fondre le beurre quelques secondes.
Dans un saladier, on mélange ensemble la farine, la levure et le sucre.
On ajoute les oeufs battus en omelette.
On délaye ensuite, petit à petit avec le lait.
On ajoute le beurre et le sel avant de mélanger à nouveau.
Si on a quelques grumeaux dans la pâte, on hésite pas à passer un rapide coup de mixeur.
On préchauffe le gaufrier pour y faire cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes.

À manger avec du sucre glace, du Nutella, de la chantilly…

Une facile très facile et très rapide, la pâte n’a pas besoin de reposer, pour de belles gaufres, gourmandes et craquantes. 

Et comme d’habitude, les enfants ne peuvent pas s’empêcher de souffler sur le sucre glace ou tremper le bout de leur nez dans la chantilly… 😉