Aujourd’hui, on dépoussière notre grimoire et y sort une recette toute simple et toute rapide à faire…

Les rochers coco

Pour une vingtaine de rochers environ, il faut :
– 4 blancs d’oeufs
– 300 gr de noix de coco râpée
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel

On commence par préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, on fouette les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
On y ajoute délicatement la noix de coco et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une pâte.

On fait ensuite des boules de la taille d’une grosse noix que l’on place sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Si on veut des rochers plus gros, on triche un peu et on rajoute une cuillère à café de levure chimique dans la pâte.

On cuit environ 10 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient dorés et on essaye de laisser refroidir quelques minutes avant de se jeter dessus pour tout dévorer…

Et pour les goûters ou les cafés vraiment très gourmands, un fois que les rochers sont bien refroidis, je les trempe dans un peu de chocolat fondu…

Je recherche encore LA recette des rochers carotte – coco – coca, qu’on avait réalisé en classe de grande section de maternelle, il y a maintenant quelques années…
J’en ai essayé plein, mais ce n’est pas comme dans mon souvenir… Mais bon c’est le problème avec les souvenirs… Entre la réalité et ce dont on s’en souvient…